餐廳廚房環境非常重要，不僅會影響到客人的用餐料理，還會影響到他人的健康。像是爆炒油炸的，油煙味更是濃重，如果廚房油煙異味太重的話，怎么辦才好呢？下面是一些坊間幾種除油煙異味的方法。

醋除油煙

醋是廚房必備的生活調料劑，它的用處很多，不僅可以消毒滅菌，對消除油煙也有很大的幫助?？梢詫⒋追湃胍豢阱佒?，然后慢慢加熱，經過加熱后，氣味會慢慢蒸發，這樣廚房里的油煙味就會被醋覆蓋，就會消除油煙味。

蠟燭除油煙

每次做晚飯油煙會在空中飄著，這是我們準備一根蠟燭，將它點燃，而蠟燭燃燒的過程中會產生一些炭黑物質，也是飄在空氣中的，可以吸附油煙味，炭黑可以讓廚房的油煙消失，快速去除油煙。雖然這是一個除油煙的妙招，但僅限于極少數燭光晚餐式的餐廳，且不到萬不得已盡量不要選擇這個方法，因為蠟燭燃燒后的炭黑是無形的東西，很容易被人體吸入，容易對身體造成不良影響。

氣味覆蓋法

當餐廳廚房油煙味重時，可以使用一些氣味比較大的盆植來掩蓋，但這個方法是治標不治本，雖然氣味能暫時掩蓋過去，可油煙依然存在，對人體依然有害。

事實上，以上幾種方法只是掩蓋了鼻子的味覺，并非真正去除空氣中的油煙和氣味。第二種方法效果更是微乎其微，甚至有發生火災的風險。真正要達到目的，還是需要使用科學的方法解決難題。

安裝餐飲油煙凈化器

餐飲油煙凈化器可以說是目前餐廳除油煙以及異味的最佳辦法了，現在的復合式油煙凈化器不僅可以將油煙凈化后直接排出，更可以將餐飲異味除去，凈化效果非常顯著！復合式油煙凈化器會將油煙分子電離吸附，其中的氣味分子經過UV光解或者活性炭吸附后基本能達到無煙無味，還可以消毒殺菌，是目前各大飯店餐廳比較常用的除煙除異味的辦法。